这其中利弊，谢文礼和杜奎都能算得清楚。
杜奎不由嗤笑，“谢文礼，你还真信一个黄毛丫头的话？如果三个月你还是亏损，到时候就算她能把亏损的银子垫上，可铺子还是砸你自己手里，现在我能给你一千五百两，三个月后，我最多给你五百两，这里外之差，你可要想清楚！”
谢文礼死死攥著手，却並没有犹豫太久就看向温和寧，斩钉截铁道，“我答应你，五百两，五五分成。”
见他竟还不死心，杜奎冷哼一声抓起文契，阴惻惻的瞥了温和寧一眼，“我倒要看你们怎么转亏为贏。”
“谢文礼，我等著你来求我！”
他说完拂袖而去。
很快船上的人也都纷纷散去，刘船主还要走其他货，见事情已无大碍，便也告辞离开。
温和寧写了份简单的文契，和谢文礼各自摁了手印。
她从荷包里摸出五百两的银票递给了谢文礼，又多加了一百两让他周转，但表明后期这一百两要从盈利中划分出去。
对於她出手的阔绰，谢文礼很是吃惊，却更在意的是接下来怎么办。
“温掌柜，酒楼的事情你也听了个大概，却还如此有信心，是不是已经想好了良策来盘活铺子？”
老谢也道，“瞧姑娘年龄不大，也不像是做酒楼生意的，莫不是手上有好厨子？”
看著二人满眼希冀的模样，温和寧却摇摇头。
“我不是厨子，我也没有厨子，谢掌柜的手艺不错，也没必要再请別的厨子浪费银子，只要加上几道特色的菜系，生意定会好转。”
谢文礼眸色大亮，“什么菜系？一共几道？可有宫廷菜系？”
温和寧再次摇头，“烤鱼，蒸蟹，鱼汤。”
谢文礼的眼睛瞪得老大，还以为自己听错了。
“你……你说什么？做鱼蟹？”他顿时有些后悔自己的衝动，整个人都垮了下来，苦笑摇头跌坐在椅子上。
“你竟什么都不懂，京城那些达官贵人，最不喜欢吃的就是鱼蟹这种腥味重的菜。我不该信你的，杜奎的酒楼请的是御厨，一道佛跳墙闻名整条京六街。多少贵人驱车前去尝鲜，你竟想用鱼蟹跟他竞爭？又如何竟爭得过？”
“为何要与他爭？”温和寧淡声反问。
谢文礼顿觉无语，“酒楼就开在对街，若不爭，怎么存活？你倒是懂不懂经商啊？”
“可京城，不只有达官贵人！”
温和寧平静的一句话，將激愤的谢文礼钉在原地。
他脑袋有种醍醐灌顶的清醒。
温和寧继续说，“那位杜掌柜既然请得起御厨，肯定在京六街扎根多年，你一个初来乍到的小子，却想掰弯大腿，岂有活路？”
“既然知道人家树大，根深蒂固，为何不避其锋芒？毕竟一家酒楼再大，也容纳不了所有客人。有的人坐轿子上门吃饭，一顿饭的银子就有百两，可有的人，却只愿意花五两银子和朋友亲人吃顿好的。”