杜禾饴听完没有马上表态，而是问了一句：“大家觉得呢？”
顺子第一个摇头：“十二文一坛？东家说了，咱们不跟人打价格战，可人家西市口那家老字号，一坛才八文啊。”
“那是八文的品质。”玉浓扬眉，“你刚才尝了，觉得跟八文的比，哪个好？”
顺子不吭声了。
章先生想了想：“玉浓这个定价是有道理的。饴味居的定位本来就不是做街坊生意的，咱们的客人能花六十文点一道金丝虾，就不会嫌十二文的酱菜贵，关键是东西要对得起这个价。”
杜禾饴环顾了一圈，见大家意见差不多了，才开口：“我有另一个想法，酱菜先不卖。”
所有人都愣住了。
周嫂子的脸色更是瞬间变了，急得嘴唇都在抖：“东家……这……这怎么又不卖了？是嫌我做得不好吗？我可以再改，您说哪里不行我改哪里……”
“嫂子你别急。”杜禾饴笑着按住她的手，“不是不卖了，是现在不卖，先送。”
“送？”周嫂子的声音都高了半度，“免费送？那大家光说好听的，哪里会当真给意见啊！东家您是不知道，那些客人，你白送他的东西，他就夸上天，真让他掏钱买了，他又嫌这嫌那。”
杜禾饴没打断她，等她说完了，才慢慢解释道：“嫂子你说的情况确实有，但咱们送的，不是白送。”
她在桌上用手指画了个圈：“从今天开始，每桌客人上座先送一小碟酱菜，让前头的伙计留意三件事：第一，客人吃了多少，是吃得精光，还是剩大半碟；第二，客人问没问，是主动问‘这是什么酱菜’，还是压根没当回事，第三，客人怎么评价，是随口说句‘不错’，还是具体说哪里好、哪里不好。”
玉浓听出了门道：“你是要拿客人的反馈试水温？”
“对。”杜禾饴点头，“，如果十桌有八桌都吃得干干净净，超过一半的人主动问，那就说明这个酱菜值得做，到时候再开始量产，用陶罐装好，消费满多少送一罐，具体的门槛可以到时候再定。”
“要是客人想直接买呢？”福贵问。
杜禾饴看了玉浓一眼：“玉浓刚才提的十二文这个价，我觉得可以，等试完三天，如果反馈好，就在柜台上立个小牌子，写上‘酱菜每罐十二文’，明码标价，童叟无欺。但第一批不做太多，先做三十罐，卖完了再说。”
周嫂子还是不放心，嘟囔道：“十二文……万一客人嫌贵呢？西市口那家才八文……”
杜禾饴转过头看着她，语气温和却笃定：“嫂子，咱们用的是好料，做得精细，客人吃到嘴里就知道了。”
她顿了顿，又补了一句：“若您觉得风险太大，反正我有配方，我再另寻人做就是了。”
周嫂子还在游移不定，玉浓在旁帮腔：“嫂子你想想，今天你做的拢共花了多少成本？东家定的这个价，是实诚价。”
周嫂子掰着手指头算了算，脸色好看了些，但还是带着几分心疼。
这么好的东西白送三天，她总觉得亏了。
可东家已经把话说到了这个份上，她也不好再争，只是闷闷地应了一声，转身收拾酱菜去了。
杜禾饴看着她的背影，没再多说。
她知道周嫂子的性子，勤快人，怕浪费，怕吃亏，等做上几天看到效果，自然就放心了。
午市还没开始，前头就来了人。
是个穿靛蓝衣裳的小厮，左右手各拎了两个精致的食盒，见了玉浓就笑着拱手：“可是掌柜的，我家想在您这订点心。”
玉浓笑着迎上去：“今儿要什么？”
“昨日夫人与小公子来过一回，跟上回一样，荷花酥、桂花糕、红豆糕，各两份。”
他这么说，玉浓便有了印象，昨日确有这样的主顾，当时自己还猜测是否哪位高官家眷。
小厮又从袖中摸出一张纸条，“夫人还说了，往后隔两日来取一回，这是单子，上头写的是每回想吃的点心和数量，姐姐照着准备就成。”
玉浓接过纸条看了一眼，上头工工整整地写着七八样点心，什么“茯苓糕”、“枣泥酥”、“杏仁豆腐”，都是些费工夫的精细东西。
“这些……”玉浓有些为难，“有些我们店里现在还没做。”
“夫人说了，不急，有的就先做着，没有的等以后有了再说。”小厮笑呵呵的，“咱家小公子是真喜欢你们家的点心，昨儿拿回去，当晚就吃掉了一半。”
玉浓松了口气，让小厮稍等，转身进了后厨。
杜禾饴正在灶上忙活，听了玉浓的转述，诧异道：“点名要七八样？这么大主顾。”
“所以人家说了，不急，慢慢来。”玉浓把纸条递给她，“你看这字，写得很见功底，不似寻常人家的仆从能写出来的。”
杜禾饴扫了一眼纸条，确实不失筋骨，“那就先做已有的那几样，没有的以后再说。”
她把纸条还给玉浓，“对了，酱菜的事别忘，让前头的人多留意客人的反应。”
玉浓应了一声，出去安排了。