实则是因为叶经年给村里人做席面收拾猪头时没有藏私，村里人都知道先用火烤焦猪毛，再用刷子使劲刷。
一传十，十传百，离叶家村很近的赵家村村民会收拾，也买过猪头猪脚，所以李婆子也知道怎么收拾。
说白了是跟叶经年学的。
往常他们都是烧热水烫猪毛，再用大刀一点点刮掉。
言归正传！
因为猪毛收拾的十分干净，办事那户人家觉得两百文请对了。
收拾猪大肠时，李婆子的女儿女婿说用杂面洗得干净，城里酒楼就这么干。
酒楼可不是想用杂面，而是担心用草木灰被南来北往的客商瞧见，客商觉得花的钱不值改去别家。
办酒席的那户人家心疼钱和物，叫李婆子的女婿改用别的。她女婿说别的洗不干净，你当真要我用别的吗。
这话说的，那家人哪敢应。
其实叶经年用草木灰洗猪大肠也没藏私。因为大肠上面有油可以解馋，所以猪大肠比猪脚和猪头肉要贵许多，节俭持家的村民极少买猪大肠，可以说近日无人做大肠，这个法子就没能传到李婆子耳中。
大肠处理干净，又有了新问题，李婆子的女婿不会给猪腰子改花刀，不知道叶经年做腰花时猛火爆炒也就罢了，猪肝被他做的吃上一口可以噎死人。
叶经年做的猪肝又鲜又嫩，火候恰到好处。
当日的宾客之中有人听说过叶家村的猪下水席面，哪怕不曾吃过，只是看看猪腰子的做法就能猜到差别巨大。
远亲不好意思抱怨，近亲不好意思在酒席上添堵，所以待远亲近邻离去，近亲就问怎么不找叶家村的小厨娘。又问你这是在哪儿请的厨子，猪肝外圈又干又硬，里面还有血水，会不会做菜啊。
酒席上不常用的这些做得不好也就罢了，怎么连个白菜炖豆腐也做不好？他怎么能在清淡的豆腐里面放花椒啊。
花椒不要钱买吗？
这玩意在别的地方或许需要钱，但在长安城很便宜，因为许多人家都有种。不想种也无妨，勤快一些前往秦岭山中也能找到许多。
新郎的舅舅摇头叹气，“这事叫你办的啊。”
小姑子不敢当面抱怨嫂子抠门，但到了自家还不敢吗。
即便小姑子觉得家丑不外扬，她还能时刻盯着孩子。
胡婶子的弟媳就是找孩子打听的。
孩子说起舅母家的喜宴就一脸嫌弃，直接骂“收了那么多礼钱，就给我吃这个，她吝啬鬼投胎吧。”
胡婶子越说越乐，最后甚至直不起腰。
叶经年也想笑，“活该！”
胡婶子点头，“其实咱们这十里八村不止李婆子的女婿和你会做席面，还有——”
胡婶子的远房弟媳：“还有两家。有一家比年丫头贵一两百文，还有一家和李婆子的女婿差不多。也不知道那家怎么想的找她女婿。”
叶经年：“这两个月十里八村的事被我拿下一半，另一半要是被你们说的那两家拿下，李婆子的女婿无事可做肯定着急。兴许李婆子日日饭后闲着无事就四处走动，恰好听说那家在找人。”（）;