叶经年：“我表侄女和外甥胆小，到了县衙可能会害怕。”
三个小的此刻也在院中，叶经年问表侄女，“你和面，阿大切肉，以安烧火，晚上吃肉丝面？”转向吕家小孩，“还是跟我去县衙？”
吕以安想去县衙玩，但他又想吃肉丝面，一时间犹豫不决，就找阿大。
阿大：“小姨去县衙做饭吗？”
叶经年点头。
“不用我们帮忙吗？”阿大又问。
叶经年很是欣慰，“不用。程衣可以烧火。但是我要出去也得把门锁上。过几日咱们隔壁住满，就不用天天锁门。”
阿大听出叶经年希望他们留下，“那小姨去吧。我会做菜。”
叶经年又叮嘱侄女几句，“切面的时候不许走神，也不许在厨房打闹。吃过饭我还没回来，就烧点热水洗漱睡觉。明日以安要早起读书去学堂。”
小侄女连连点头表示记下。
叶经年这才随程衣出去。
虽然太阳还没落山，离天黑至少还有一个时辰，但县衙人多啊。
几个县尉和衙役们无人休息，叶经年只是做面条也得擀四剂子。为了太阳落山前开饭，叶经年和程衣直接去后院。
程衣拿出橱柜里的肉说：“早上买的，不知道有没有变味。”
“早晚天凉，厨房也阴凉，应当不至于变味。”
叶经年接过来闻一下，不如以前她早上买的新鲜，但也没变臭，“只有这些猪肉吗？”
程衣看向橱柜：“还有一筐鸡蛋。这几日上上下下都很忙，掌管市肆、租税的钱县尉就叫厨娘多买点蛋和肉。”
叶经年：“有什么菜？”
问他算问对了。
先前程衣来厨房煮汤，把所有食材都翻出来，可惜不知道做什么。
程衣从案板底下拉出一篮茄子豆角黄瓜。
叶经年看着茄子有点老，豆角不算嫩，她就想做茄子炖豆角。
可是黄瓜看着也不新鲜了啊。
叶经年发现还有点青菜，很像厨娘在厨房门边用木板种的。这些青菜看样子是早上薅的，一个个都蔫了。
思索片刻，叶经年知道该做什么。
在叶经年的吩咐下程衣洗了菜切了肉，又把鸡蛋搅匀，叶经年也开始擀面条。
叶经年把一堆面切出来，就叫程衣烧火，一个铁锅用五花肉炖豆角和茄子，一个锅煮面。面煮熟后过凉水，叶经年趁着这个时候做鸡蛋肉沫酱。
鸡蛋肉沫黄瓜丝同面拌匀，叶经年又煮一锅青菜鸡蛋汤。
同时程衣把豆角茄子盛出来。
叶经年叫他去正堂问问何时开饭，她趁着热水把锅刷干净。
刚把灶台和案板擦干净，程衣就回来了，身后还跟着三名衙役，其中一人就是帮叶经年接活的那位。
此人看到面和菜有点失望，“吃面啊？”
程衣：“往常不是吃面？”
“可是往常做饭的人不是叶姑娘啊。”衙役忍不住说，“我们都想尝尝叶姑娘的厨艺。”