屠夫见状，便说：“也就如今天凉了，做出来的皮冻不好卖。否则轮不到你们。一早就被大小酒楼酒肆买走了。”
叶经年收下：“我们要，要，谢谢你。”
随后又买几根猪骨头，拢共用了五十文。二嫂把余下五十文给叶经年。
叶经年：“再买几根藕。”
二嫂金素娥：“到城外再买。城外路边有卖菜的，比城里便宜。”
走出人声鼎沸的肉行，来到相对安静的马路上，金素娥好奇地问：“酒肆买猪皮不是要做油炸猪皮？”
叶经年：“炸猪皮烧汤，一张皮可以卖上一个月，用不了那么多。方才那屠夫说的应当是酒楼夏天做皮冻。”
随即教二嫂如何做猪皮冻。
猪皮先焯水，刮掉皮上的脏物，然后把猪皮切成细条，在锅里熬出粘液，倒入碗中，吊到井中，午时做好不耽误未时切块卖出去。
金素娥眉头紧皱：“没有一点油，还冰凉冰凉的，难怪冬天没人做。”
叶经年无声地笑笑，什么也没说。
回到家中，二哥剁肉馅，大哥收拾猪皮。
午饭是面汤就藕夹。
晚饭是杂面炊饼就猪皮冻，还有一碗加了芫荽的骨头汤。
金素娥看着晶莹剔透的猪皮冻，不禁说：“看着怪好看的。”
叶经年做了两种，一种有肉皮，一种没肉皮，她夹一块有肉皮的，“二嫂，尝尝这个。”
金素娥想起她上午说过的话，觉得脸疼，所以就在心里祈祷，猪皮冻难以下咽啊。
然而猪皮冻爽滑劲道，蘸上酱料，味道并不寡淡。金素娥因为对猪皮冻没有一丝期待，以至于无法相信弹滑的猪皮冻是叶经年买的那堆猪皮做出来的。
结果便是金素娥吃猪皮冻的样子跟试毒似的。
陶三娘不禁说：“毒不死你！”
金素娥以往不敢顶撞婆婆。如今有小姑子在，金素娥道：“您也不敢毒死我。我死了，您儿子还得再娶一个。娶得起吗？”
陶三娘险些被猪皮冻呛着。
叶经年乐了。
陶三娘瞪一眼看热闹不嫌事大的闺女，“吃好了去你三爷爷家！”
叶经年不笑了，“祖父的三弟又活了？”
陶三娘这次结结实实呛到。
叶父好笑：“别胡说。昨天来找你的那个。”
随后解释说那位下午见着他便问晌午做的什么，从他们家门口路过，闻到喷香喷香的。叶父就说闺女教儿子做藕夹。那位就问叶父费不费钱。陶三娘说晚上做的不费钱。要是能做成就叫三丫头告诉他，过两日席面上加上那道菜。
叶经年看向二哥。
叶大哥：“我去吧。正好我今晚打更。”