叶经年回头，笑道：“没有。我在教他们做菜。你来得正好，过来尝尝。”随后给几人介绍，眼前这个二十多岁的男子名叫赵喜春，以前在公主府做事。
四个厨子闻言肃然起敬。
赵喜春有点不好意思，说他在公主府就是个跑腿的。
叶经年对四个厨子道：“从今往后他是酒楼管事。明日我再找个账房，等伙计过来，账房带着伙计买菜。菜不新鲜，尽管告诉赵管事。”
赵喜春心中一动，“年姑娘，账房找了吗？”
叶经年也是今日才意识到缺个账房先生，“你有认识的？”
“小的——府里还有一个，字比我的好，算账比我快，就是话不多。”赵喜春实话实说。
叶经年：“他愿意出来吗？”
“愿意！”赵喜春点头，“不怕姑娘知道，府上管事的一个比一个谨慎，我们熬白了头也不一定能等到他们犯错换我们上去。我们在府上真是给主子们跑跑腿。”
叶经年：“那明日过来吧。但这里男卧房只有两间。住一块啊。”
赵喜春笑道：“跟在府上一样。”
四人把面汤做出来，叶经年叫赵喜春洗洗手，饭后再想想差什么。
琢磨许久，叶经年能想到的西市都有，缺什么随时可以买。目光停在赵喜春身上，叶经年知道差什么。
翌日上午，叶经年把赵喜春送到客来香给掌柜的打下手。
下午，叶经年把棉被的钱还了。
第二天上午，六个伙计到了。
午后，二表嫂杨美芝找到酒楼，问她缺不缺洗菜的婆子。
叶经年点头：“丑话说在前面。”
二表嫂：“我没跟他们说认识你，就说西市新开个酒楼，管事的姓赵。看着不大，但有些来历。她们说只要给工钱，她们不在意姓赵还是姓李。”
虽然二表嫂已经从叶经年院里搬出来，但她听衙役说过叶经年的酒楼快开门了。前几日晚上事不多，她和二表兄过去问叶经年要不要帮忙。
叶经年同她提过忙得过来，酒楼另有管事的，从正月开始拿月钱，往后酒楼上下大事小事都交给赵管事。
叶经年：“既然这样，我也不问是你什么人？”
二表嫂笑着摇头：“不用。我叫她们正月十七过来？”
叶经年：“正月十六吧。先来熟悉两日。”
叶经年发飙因为我不需要亲戚。
正月十五，上元节清晨，叶经年在酒楼门上贴一张纸，红纸黑字，上头写着十八日开业，对对联赢午饭等字眼。
正月十八，黄道吉日，午时三刻，阿大和吕以安一左一右，炮竹声声很是热闹，街坊们不由得走出铺子，路人驻足，叶经年拉下红绸，“长风楼”三个字出现在世人眼前。
赵管事向前说着吉祥话，客来香的掌柜的前来道贺。
叶大哥和陈芝华遇到眼熟的坊间百姓就请他们进去喝个茶，今日开业，茶水免费。（）;